Italiaanse buffetten  

Winkelwagen

Italiaanse buffetten


Voor onze kerst - & eindejaarsmenu 2017 klik hier

Als u op zoek bent naar een eenvoudige formule met lekkere & smaakvolle gerechten voor uw gasten, dan hebben wij voor u een aantal buffetten.

Gelieve minstens 1 week op voorhand te bestellen !
Voor een printvriendelijke versie klik hier

Buffet vegetariano €13,90/pp vanaf 4 personen

Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

-Millerighe (buisjespasta) met courgette, tomaat & kruiden

-Ravioli limone (gevuld met ricotta & citroen) met tomatensaus

-Parmigiana di melanzane (aubergines, mozzarella, tomaat & grana padano)

-Tagliatelle met groene asperges, kervel & mascarponesaus

Indien men een gerecht uit het buffet vegetariano wenst te vervangen door pasta Lekker Zuiders of kabeljauwhaasje, vragen wij een supplement van €2,00/pp per vervangen gerecht.


Buffet pomodoro e spezie €15,20/pp vanaf 4 personen

Huren van bain-marie: €5,00/stuk(brandstof inbegrepen)

-Penne all'arrabiata

-Millerighe all'amatriciana (pancetta piccante, salame piccante, kruiden & tomatensaus)

-Orecchiette met kruidige gehaktballetjes in tomatensaus

-Spaghetti alla Norma (kruidige tomatensaus met aubergine, kruiden & geraspte pecorino)
of
Spaghetti alla puttanesca (kruidige tomatensaus met ansjovis, kruiden & olijven)


Pastabuffet €15,90/pp vanaf 4 personen
Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)
-Tagliatelle Lekker Zuiders (tagliatelle, scampi, zongedroogde tomaten & kruiden in roomsausje) 

-Millerighe (buisjespasta) 4 kazensaus 
of 
Riccioli met mascarponesaus, pancetta, pijnboompitten & rucola

-Cannelloni Emilia - Romagna
 
-Ravioli gevuld met ricotta & spinazie met spinaziesaus
of 
Ravioli gevuld met vlees & groenten met tomatensaus

Buffet misto €17,20/pp vanaf 4 personen
Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)
-Toscaans stoofpotje(sinaasappel, pancetta & kruiden) met tagliatelle

of

Varkenshaasje Toscaanse stijl met pappardelle 
(kruiden, kastanje champignons, pruimen & marsala) 
-Pasta lekker Zuiders met tagliatelle (scampi, zong.tomaten, kruiden & licht roomsausje)                        
of
Zalmmoot met dille, saffraansaus & twee kleurige tagliatelle       
-Tortelloni bicolori ai funghi porcini(pasta gevuld met eekhoorntjesbrood) met mascarponesaus, champignons & peterselie
of
Tronchetti bicolori tartufo e ricotta (pasta gevuld met truffel & ricotta) mascarponesaus met champignons & truffelolie
                                                                                                                                 
Buffet Meridionale €20,80/pp vanaf 4 personen


Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

-Scallopina alla puttanesca (kalfslapje met een sausje van tomaat, rode paprika, olijven & spaghetti)
of
Scallopina al limone (kalfslapje met een sausje van citroen, witte wijn, peterselie & spaghetti)
                                                                                                                   
-Pasta Lekker Zuiders (scampi met zongedroogde tomaten, kruiden, witte wijn, roomsausje & tagliatelle)
of
Kabeljauwhaasje met pistachenootjes, kruiden, witte wijn, roomsausje met marsala & twee kleuren tagliatelle
                                                                                                                  
-Millerighe all'amatriciana (pancetta piccante, salame piccante, kruiden & tomatensaus)
of
Gevulde kip met pesto, zongedroogde tomaten, linguini van tomaat & mascarpone saus

Buffet vitello €21,80/pp vanaf 4 personen

Huren bain-marie €5,00/stuk(brandstof inbegrepen

-Scallponina gorgonzola met spaghetti
of
Scallopina alla pizzaiola met spaghetti(tomaat & kruiden, sjalot, kappertjes & groene olijven)
-Ossobucco op zijn lekker zuiders met tagliatelle 
-Saltimbocca alla Romana met tagliatelle(salie, proscuitto & witte wijn)

Buffet selvaggina €22.90/pp vanaf 4 personen (enkel in seizoen vanaf 15 oktober)

Huren van bain - marie €5.00/stuk (brandstof inbegrepen)

-Fazant met Parmaham, grappa, salie, champignons & een lichte roomsaus 
of
Ragu van konijn met groene kruiden, witte wijn, citroenzeste & pancetta 

-Eendeborst met vijgen, groene kruiden, mascarpone & Marsala  

-Ravioli gevuld met hert, fazant & everzwijn, lichte roomsaus met boschampignons
of
Ravioli gevuld met everzwijn, funghi porcini & wildsaus 

Dit buffet is aangevuld met pappardelle & rozemarijn aardappelen (de aardappelen worden opgewarmd in de oven).


Koud buffet  €25,95/pp vanaf 4 personen

-Insalate caprese (tomaat, mozzarella & basilicum)
-Cianfota (bereiding van aardappelen, tomaat, paprika & kruiden)
-Gerookte zalm met dille & truffelolie
-Pastasalade met tonijn, kerstomaatjes & zwarte olijven
-Gevulde kip met zongedroogde tomaten
-Varkensgebraad met rozemarijn
-Parmaham, vijgen & balsamico
-Gekruide Italiaanse ham
-Kruidentaartje met zongedroogde tomaten
-Vitello tonnato
-Italiaanse salame
Het buffet is aangevuld met:
-Verschillende soorten groenten (sperzieboontjes met tomaat,  zuiderse groenten, asperges & rucola). 
-Broodjes (ciabatta & focaccia)
-Italiaanse vinaigrette (olijfolie, citroen & kruiden)
-Basilicummayonaise

Dessertenbuffet €6,50/pp vanaf 4 personen
-Tiramisu.
-Panna cotta met frambozencoulis 
-Chocolademousse met praliné van hazelnoot

foxyform

Italiaanse buffetten - Lekker Zuiders - Belsele